Το καλοκαίρι – η εποχή των αυτοσχέδιων πικνίκ, των μαζώξεων στην αυλή και των νωχελικών δείπνων – απαιτεί φιλόξενα, χαλαρά και ελαφριά επιδόρπια που συνδυάζονται εύκολα και ταΐζουν τους πάντες, από μεγάλους έως και μικρούς. Για να προσθέσουμε μια ειδική νότα καλοκαιρινής και δροσερής απόλαυσης, μια καλοκαιρινή τούρτα είναι η ιδανική επιλογή! Αν βρίσκεσαι στο εξοχικό σου και δεν έχεις στη διάθεσή σου τον κατάλληλο εξοπλισμό για να φτιάξεις γλυκά, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι! Αποτελείται από απλά υλικά που αναμειγνύονται εύκολα, δίνοντας τη δυνατότητα να προετοιμάσετε γρήγορα ένα γλυκό που θα κερδίσει τις εντυπώσεις και θα ενθουσιάσει τους πάντες!
Από τα αγαπημένα δροσερά γλυκίσματα που θα λατρέψει όλη η παρέα – από μικρούς μέχρι μεγάλους: Μία καλοκαιρινή τούρτα με αφράτη και βουτυρώδη βάση σερβιρισμένη σε ένα όμορφο πιάτο, και από πάνω πικάντικη σαντιγί και πολλά φρέσκα, καλοκαιρινά φρούτα. Εύκολη συνταγή σε τρία απλά βήματα με πανέμορφο αποτέλεσμα! Ιδανικό και για τούρτα γενεθλίων αλλά και για όλες τις καλοκαιρινές περιστάσεις!
Η βάση αυτής της καλοκαιρινής τούρτας είναι το βουτύρου σε ένα μπολ, το οποίο αναμειγνύεται γρήγορα και δεν απαιτεί να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστό μπολ για το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Η κρέμα από πάνω είναι ένα γρήγορο μείγμα από σαντιγί και κρέμα γάλακτος που προσθέτει νοστιμιά και κάνει πιο ελαφριά την καλοκαιρινή τούρτα μας.
Και μετά το φρούτο – εδώ μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί! Μπορείτε να δημιουργήσετε αντιθέσεις χρωμάτων εδώ, με ροζ φράουλες , ζουμερά βατόμουρα και ώριμα ροδάκινα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο καλοκαιρινό φρούτο έχετε στη διάθεσή σας όπως κεράσια, νεκταρίνια, κομμάτια καρπουζιού ή και πεπονιού. Αν θέλετε να ξετρελάνετε την παρέα σας, περιχύστε με σοκολάτα υγείας για μια ακόμη πιο γλυκιά πανδαισία!
Αυτή η καλοκαιρινή τούρτα είναι η ιδανική επιλογή για κάθε καλοκαιρινή μάζωξη και θα ικανοποιήσει τους φίλους και την οικογένειά σας δημιουργώντας μια ανεπανάληπτη εμπειρία γεύσης και χαλάρωσης στον καλοκαιρινό σας κήπο στο εξοχικό σας ή στο πάρτι γενεθλίων!
Για την τούρτα
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε ένα ταψί αλείφοντας το καλά με σπρέι ψησίματος ή κάποιο λάδι ή ακόμη και βούτυρο.
Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο μίξερ για να χτυπήσετε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν τα συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να γίνουν κρέμα.
Χτυπάμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τέλος το γάλα και τη βανίλια.
Χτυπάμε τη ζύμη του κέικ στο χαμηλό για 30 δευτερόλεπτα και μετά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά.
Αδειάζετε αμέσως στο έτοιμο ταψί και ψήνετε για 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές αναπηδήσουν ελαφρά όταν τις πιέσετε με μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει κοντά στο κέντρο και βγαίνει καθαρή.
Ψύξτε το κέικ εντελώς, για τουλάχιστον μία ώρα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την sour cream, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Απλώστε πάνω από το κρύο κέικ και στη συνέχεια προσθέστε τα φρούτα σε φέτες ή ψιλοκομμένα.
Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 5 ημέρες.
Η τέλεια επιλογή για ζεστές μέρες και καλοκαιρινές βραδιές!
