Ξανθάνη – Xanthan Gum Melilot 80g

4,00  (με ΦΠΑ)

Ξανθάνη – Xanthan Gum Melilot. Η σκόνη ξανθάνης είναι ένας πολυσακχαρίτης με πολλές βιομηχανικές εφαρμογές. Είναι πολύ αποτελεσματικό ως πηκτικός παράγοντας αλλά και ως σταθεροποιητής που εμποδίζει το διαχωρισμό των υλικών. Αν και όχι τόσο συχνά, χρησιμοποιείται και στην διακοσμητική ζαχαροπλαστική κυρίως ως σταθεροποιητής σε περιφερειακά προϊόντα όπως μαρέγκα, αυγόγλασο, βρώσιμη κόλλα, βουτυρόκρεμα, κ.α. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και σε πρόσμιξη με κόλλα, βουτυρόκρεμα, κ.α. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και σε πρόσμιξη με ζαχαρόπαστα και δρα πολύ γρήγορα.

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: ED0009 Κατηγορία:

Περιγραφή

Οι γόμες – πηκτικά χρησιμοποιούνται ως σταθεροποιητικοί ή πηκτικοί παράγοντες αλλά και ως γαλακτοποιητές σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων στη βιομηχανία τροφίμων. Στην καλλιτεχνική ζαχαροπλαστική βρίσκουν εφαρμογή κυρίως ως πρόσμιξη με την ζαχαρόπαστα αλλά και ως σταθεροποιητές σε διάφορα περιφερειακά διακοσμητικά υλικά. Ζυμώνοντας μια ποσότητα με τη ζαχαρόπαστα επικάλυψης την σκληραίνουμε και της δίνουμε δύναμη και μεγάλη ελαστικότητα για να χρησιμοποιηθεί σε εφαρμογές διακόσμησης που απαιτούν σταθερότητα.

_____________________________

  • Πλήρως άγευστη σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικό μέσο.
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βρώσιμης κόλλας, τσίχλας και γαστρονομίας.
  • 100% σκόνη ξανθάνης.

Περιεχόμενο: 80 γραμμάρια.

Συστατικά: xanthan gom (100%).

Η συνταγή για την παραγωγή βρώσιμης κόλλας: ανακατέψτε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη με 4 κουταλιές νερό. Χρειάζονται περίπου 10-20 λεπτά για να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, θα λάβετε μια διαυγή, άχρωμη κόλλα.

Η συνταγή για την παρασκευή παστίλιας: ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη με 100g βασιλικού κερασιού. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα πριν το χρησιμοποιήσετε.

Η συνταγή για την παρασκευή κόλλας τσίχλας: πάρτε 5g σκόνης και 250g ζαχαρόπαστας. Ζυμώστε τη σκόνη τσίχλας μέσω της ζαχαρόπαστας, αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Μάρκα

Melilot

Η Melilot ξεκίνησε το 2015 με σκοπό να παράξει κάποιες από τις βασικές πρώτες ύλες πάνω στις οποίες είχαν συσσωρεύσει δεκαετίες εμπειρίας. Η ανάγκη της αγοράς για καλά και κυρίως ποιοτικά προϊόντα, εύκολα στη χρήση και καλού αισθητικού αποτελέσματος με ιδιαίτερη σημασία στη γεύση, οδήγησαν στη δημιουργία της γκάμας της Melilot. Η Melilot πωλείται τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, κερδίζοντας συνεχώς έδαφος στην αγορά μέσα σε ένα άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον. Με γνώμονα την ικανοποίηση των αυξανόμενων απαιτήσεων του τελικού καταναλωτή, σας προσφέρουμε τα προϊόντα της Melilot σε ασυναγώνιστες τιμές με εγγύηση ποιότητας τόσο σε λιανική όσο και σε χοντρική πώληση. Ρωτήστε μας!
Melilot

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος80 g
Μάρκα

Είδος πρώτης ύλης

Εξειδικευμένα Υλικά